Miles de años antes de Cristo, la quinua ya existía en el Abya Yala (América).  Las «lágrimas del sol», eran  un alimento sagrado en los pueblos andinos que la sembraban. Era tal su importancia en los rituales y en la alimentación, que fue perseguida y prohibida por los colonizadores españoles y la Iglesia Católica. Y es que los alimentos también son identidad y soberanía, porque traen consigo una herencia simbólica y ancestral, que implica un entramado cultural, político, sanitario, y económico.

A pesar de la devastación de la quinua a la par de los pueblos originarios en toda Latinoamérica, hubo quienes en los lugares más apartados, guardaron la semilla a pesar del mandato de la colonia.

Hablar de la quinua entonces, es hablar de una resistencia cultural, y de la plurinacionalidad del país que habitamos.

Es hablar del saqueo de los territorios, a través de las rutas de la colonia antes, de la «patria» después, y del extractivismo trasnacional actual.

Finalmente, es hablar del urgente acceso al agua, la tierra y las semillas como derechos básicos universales.